Ini betul betul roti yang terbuat dari pisang ya bukan Banana Bread seperti pada umumnya. Biasanya kan tekstur seperti muffin hanya di panggang di loyang loaf. Dulu ketika si kecil mulai MPASI sudah lewat umur setahun mencoba menu camilan ini, Banana Bread. Karena buat camilan si Batita jadi pada proses pembuatan nya tidak di tambahkan gula. Hanya mengandalkan rasa manis dari buah pisang itu sendiri. Gak pernah di timbang seberapa banyak pisang yang di gunakan ketika di lumatkan masuk ke adonan roti pakai ukuran sendok makan saja.

Tapi kalau untuk orang dewasa juga boleh banget. Untuk sarapan cukup mengenyangkan. Untuk teman minum teh atau kopi juga nikmat. Yang tidak suka rasa manis, roti ini manis nya lembut.

Banana Bread Oatsy

By Ineke Damayanti

Bahan-bahan:

100 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr Oatmeal Instan Oatsy,  blender halus
Susu bubuk full cream 20 gr
Kuning telur 2 butir
Pisang ambon atau pisang raja haluskan, 6 sdm
Ragi instan 1 sdt
Margarine 15 gr
Garam 1/2 sdt
Kenari slice untuk hiasan
Salted butter secukupnya untuk olesan

Cara membuat

1. Campur tepung terigu, Oatmeal Instan Oatsy, susu bubuk,kuning telur dan ragi. Aduk sampai rata.
2. Masukkan 6 sdm pisang yang sudah di lumatkan. Uleni sampai kalis. Saya uleni dengan tangan.
3. Masukkan margarine dan garam. Uleni kembali sampai kalis. Adonan lembek banget jadi gak bisa sampai elastis.
4. Tutup wadah dengan plastik wrap dan biarkan sampai mengembang 2 kali nya.
5. Mulai panaskan oven. Oles 2 buah loyang ukuran 15 x 7 x 7 cm dengan margarine. Sebenarnya loyang untuk buat lapis beras.
6. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang….yang adil ya bagi adonan nya. Hias dengan kenari slice. Panggang dengan suhu 175 derajat selama 25 menit.
7. Angkat masih panas oles bagian atas dengan butter.
8. Mau di santap ketika lagi hangat oke banget lah. Aroma pisang berpadu butter…hhhmm…luar biasa,Alhamdulillah.