Karena saya adalah anak “singkong” maka saya menjadi suka singkong hehehe…. Hidangan singkong thai ini dibuat dari singkong yang direbus bersama dengan santan, gula, dan daun pandan hingga bertekstur empuk, lalu disiram dengan santan kental dan disajikan berbentuk potongan singkong utuh. Saya menambahkan OATSY pada kuah santannya, hasilnya santannya menjadi lebih kental dan gurih. Coba deh kalo ngga percaya 

Singkong Thailand Oatsy

By Eka Arei Shanti

Bahan:

500 gr       singkong/ubi kayu
100 gr        gula pasir
500 ml      air
½ sdt         garam
200 ml      santan instan
2 sdm         OATSY Cepat Masak
1 sdm         tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
2 lembar    daun pandan

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong, daun pandan dengan air, masak hingga empuk dan matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instan. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sajikan.