Biasanya saya menggunakan udang, untuk kali ini saya menggunakan fillet dada ayam yang dipotong memanjang. Membuatnya tidak sulit kok. Yang jelas rasanya yang garing, gurih dan pedas membuat ayam ini habis dilahap sampai ke remah-remahnya! Ya…dengan penambahan OATSY – Diet sehat untuk Indonesia sehat membuat olahan ayam ini terasa lebih istimewa…ada krenyes..krenyesnya..

Ayam Crispy OATSY

By Eka Arei Shanti

Bahan:

•    500 g     fillet dada ayam, potong kotak memanjang
•    1 sdt        air jeruk nipis
•    1/4 sdt    garam
•    ¼ sdt     merica
•    ½ sdt     kaldu bubuk
•    Minyak untuk menggoreng

Tepung bumbu, ayak bersama:

•    150 g       tepung terigu serbaguna
•    1 sdm      tepung sagu
•    1/2 sdt     kaldu ayam bubuk
•    1/2 sdt     garam
•    1/2 sdt     merica bubuk
•    1/4 sdt     pala bubuk
•    2 sdm      Oatmeal Oatsy Cepat Masak

Bumbu celupan:

•    2 btr putih telur
•    1 sdt chicken powder
•    100 ml air

Bumbu:

•    2 sdm     minyak goreng, untuk menumis
•    4 siung bawang putih, cincang kasar
•    5 buah     cabai rawit merah kering, cincang halus
•    5 buah     cabai rawit hijau, cincang halus
•    12 lembar daun kari, sobek sobek daunnya
•    1 batang daun bawang, iris halus
•    4 sdm Oatmeal Oatsy Cepat Masak
•    ½ sdt garam
•    ½  sdt merica bubuk
•    2 kuning telur ayam asin mentah, kocok rata

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air  jeruk lemon, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk hingga rata, diamkan selama 15 menit. Celupkan ke dalam bahan pencelup, gulingkan ke dalam tepung bumbu.
2. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, sisihkan.
3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit merah, cabe rawit hijau dan bawang daun hingga harum. Masukkan kuning telur asin. Aduk hingga berbutir-butir. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
4. Masukkan oatmeal masak hingga oatmeal kering, terakhir masukkan ayam. Aduk hingga rata. Angkat. Sajikan segera.