Hopla….yey bisa di gulung juga, Alhamdulillah. Ini ke 3 kalinya kreasi utak atik di dapur mencoba membuat Roll cake atau bolu gulung dari bahan dasar oat. Pertama mencoba gak bisa di gulung karena terlalu lembek. Belum tahu trik nya dimana. Walaupun di kukus kalau pakai oatsy oatmeal instan ini, roll cake harus di gulung pada saat panas ketika masih lentur.
Resep di kreasikan kembali dari resep NCC yang di tulis ibu Fatmah Bahalwan. Bolu Gulung Pandan Mini. Pemakaian tepung terigu di ganti dengan Oatsy Oatmeal Instan yang di blender. Pasta pandan di ganti dengan pasta coklat.
Jadi teringat Ramadhan tahun lalu yang selalu membuatkan camilan yang berbahan dasar oat untuk Alm. Bapak mertua. Senang sekali dengan olahan oat ini apalagi di padu dengan gula palem. Hmmm…sungguh masih berkesan.
Alhamdulillah masih punya sisa butter cream dekor wedding cake. Tak perlu khawatir mengkonsumsi butter cream, karena bahan baku roll cake terbuat dari Oatsy Oatmeal Instan, Oatsy, Diet Sehat untuk Indonesia Sehat tentunya.
Roll Cake Oatsy
by Ineke Damayanti
Bahan A:
2 butir telur
50 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
Bahan B
65 gr Oatsy Oatmeal Instan,blender halus
Bahan C
Santan kental 50 ml
Pasta coklat 1/2 sdt
Pelengkap
3 sdm butter cream
Cara membuat
- Kocok bahan A sampai mengembang.Masukkan bahan B, Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan bahan C dengan di aduk balik. Khawatir santan tidak tercampur semua.
- Siapkan kukusan,panaskan sampai uap panas nya banyak.
- Oles loyang ukuran 24×24 cm alas bawah loyang dengan kertas roti. Tuang adonan ke loyang lalu ratakan. Hempaskan loyang dengan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara. Jadi ketika di kukus permukaan kue rata.
- Kukus selama 20 menit,angkat biarkan sesaat langsung keluarkan dari loyang.
- Kupas kertas roti,oles dengan butter cream lalu gulung dengan perlahan. Padatkan.
- Sudah set butter cream nya, roll cake bisa di hias atas nya dan di potong potong sesuai selera.
Hasil jadi 12 pcs roll cake
Saran penyajian
Roll Cake bisa di oles dengan selai aneka rasa.