Semua Ibu pasti pintar membuat sup.  Zupa soup  adalah masakan praktis alias asal cemplung dengan menggunakan bahan yang sudah tersedia di rumah. Gampang membuatnya,  anak-anak juga senang mendapatkan menu sarapan paginya. Kali ini untuk pengentalnya,  saya  mencampurnya dengan Oatsy Havermout Instant – Diet Sehat Untuk Indonesia Sehat.

Zupa Sup Oatsy

By  Nanik Saiman

Bahan-bahannya:

3 lembar kulit pastri siap pakai.
100 gr Oatsy Havermout Instan
250 cc susu cair
1 batang wortel , kupas,  iris
3 buah sosis, iris.
100 gr daging ayam filet, potong dadu
brokoli
jagung manis pipil rebus
daun bawang
seledri
air secukupnya

Bumbu :

2 siung bawang putih geprek
1 bh bawang bombay ukuran kecil
1/2 sdt merica bubuk
garam
gula pasir

Cara memasaknya :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan potongan ayam filet, tumis hingga daging ayam berubah warna.
2. Tambahkan  sayuran wortel, sosis,  brokoli jagung pipil, daun bawang dan seledri. Tuang susu dan air secukupnya.  Rebus hingga sayuran empuk.
3. Masukkan merica bubuk,  garam dan sejimpit gula pasir.
4. Masukkan 75 gr Oatsy Havermout Instant,  aduk hingga sup mengental.
5. Tuang sup ke dalam wadah-wadah kecil tahan panas/ramekin. Sisihkan.
6. Ambil selembar adonan pastri.   Taburi dengan sisa Oatsy Havermout Instan,  lalu giling adonan hingga tipis.  Potong lebih besar dari  ukuran ramekin dan letakkan di atas wadah sup.  Olesi permukaan pastri dengan kuning telur.
7. Panggang di oven selama 10 menit hingga pastri berwarna kecoklatan dan siap dihidangkan selagi hangat.

Tips :
1. Agar pastri mengembang sempurna,  suhu oven harus cukup panas.
2. Jangan mengisi wadah ramekin terlalu penuh agar pastri tidak menempel pada sup dan menyebabkan  pastri ambles.