Sebagai salah satu buah favorit dirumah, karena saya mengurangi konsumsi nasi😀, pisang selalu tersedia dirumah, demikian juga dengan lemon. 
Ketika menemukan resep aots cake yang menyandingkan kedua buah ini, saya langsung tertarik untuk mengeksekusinya. Walaupun teksturnya sedikit padat..rasanya yummy dengan aroma lemon yang kental. 

Banana Lemon Oatsy Cake

By Dewi Anwar

Bahan :

400 gr (3 buah) Pisang ambon matang, haluskan
100 gr sultana
60 ml minyak salad/soya
1 sdm mentega, cairkan
2 sdm air Lemon
2 sdm parutan kulit jeruk lemon
2 butir telur
200 gr terigu
70 gr Oatmeal Oatsy Cepat Masak
1 sdt bumbu spekulas
75 gr gula palm
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
2 sdm Oatmeal Oatsy Cepat Masak untuk taburan
2 bh pisang iris tipis untuk hiasan atas

Cara Membuat :

1. Campur dalam baskom semua bahan kering seperti terigu, Oatmeal Oatsy Cepat Masak, bumbu spekulas, baking powder, soda kue, parutan kulit lemon, dan sultana, sisihkan
2. Kocok telur dan gula sampai gula larut
3. Masukan air lemon, minyak, dan mentega aduk rata
4. Tuang kedalam baskom berisi bahan kering, aduk rata
5. Tuang kedalam loyang tulban atau cincin
6. Masukan dakam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dg suhu 180C selama 30 menit atau sampai matang.