Semangat sekali kali ini saya mengikuti kompetensi membuat kue kering dengan menggunakan bahan-bahan yang sehat khususnya penggunaan OATSY. Disamping itupula saya saat ini dalam keadaan hamil 24 minggu yang tentunya membutuhkan snack sehat untuk proses perkembangan janin yang sehat pula.
Dengan mengusung tema “OATSY – Diet sehat untuk Indonesia sehat” semoga kedepannya OATSY bisa menjadi salah satu bahan baku snack sehat untuk Indonesia sehat.
Resep kali ini saya adaptasi dari “Banana Spekuk Cookies” dalam Majalah Sajian Sedap Edisi Idul Fitri 2013. Sengaja kue kering ini saya buat ketika sarapan pagi, begitu kue matang langsung anak sulung saya berkomentar “Makan 2 keping saja kenyang Bunda”!!
Keseruan lagi dari pembuatan kue kering ini adalah sempat terjadi kepanikan ketika di tengah-tengah proses memanggang gas habis!! Tapi Alhamdulillah bisa segera teratasi dengan baik. Berikut saya sertakan resep kreasi saya dengan menggunakan bahan dari OATSY Quick Cook Oatmeal:
Chacha Oatsy Cookies
Recipe from Sajian Sedap Magazine
Modified by Teesa Sasiana (Ashby Kitchen)
Bahan:
100 gram mentega tawar dingin
75 gram margarine
1/4 sendok teh garam
100 gram gula halus
100 gram pisang ambon, haluskan
2 kuning telur
240 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
20 gram susu bubuk
75 gram kenari, sangrai, cincang kasar
55 gram cokelat Chacha, dibelah dua
25 gram OATSY Quick Cook Oatmeal
Cara Membuat:
- Kocok mentega tawar, margarine, garam dan gula halus selama 45 detik.
- Masukkan pisang ambon, aduk rata. Tambahkan kuning telur satupersatu kemudian aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang telah di ayak, aduk rata.
- Tambahkan kenari, OATSY Quick Cook Oatmeal dan cokelat chacha, aduk rata.
- Sendokkan diameter 7 cm di loyang yang telah di alas kertas roti.
- Terakhir panggang dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit sampai matang.
