Kue lobak ini dibuat karena tergila-gila dengan kue lobak yang ada di sebuah restoran cina. Setiap makan disana, ini wajib dipesan. Kue ini walaupun tidak manis, sangat enak untuk cemilan sore bersama kopi atau teh. penambahan Oatsy Quick Cook Oatmeal pada kue lobak ini, menjadikan kue lobak ini menjadi lebih sehat pastinya.

Kue Lobak Goreng

By Nadrah Shahab

Bahan:

650 gr lobak
300 gr tepung beras
50 gr tepung maizena
50 gr Oatsy Quick Cook Oatmeal, haluskan
425 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt lada
75 gr udang kering
5 siung bawang putih, haluskan
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas lobak lalu serut dengan serutan keju.
2. Didihkan air laku masukkan lobak ke dalam air mendidih dan masak hingga agak layu lk 10-15 menit, angkat, tiriskan dan sisishkan.
3. Sangrai udang kering lalu haluskan.
4. Campur lobak yang telah di tiris dengan tepung beras, tepung maizena,Oatsy Quick Cook Oatmeal,  udang kering, bawang putih halus, air, garam, gula dan lada aduk hingga rata, sisihkan.
5. Siapkan loyang uk 20x20x3 cm, olesi dengan minyak sayur
6. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tekan-tekan hingga rata. Lalu kukus dalam dandang di atas api sedang selama 1.5 jam atau sampai matang, Angkat dan dinginkan.
7. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong 2×6 cm.
8. Panaskan 7 sdm minyak goreng dalam wajan datar, lalu masukkan kue lobak secara bertahap atau hingga kecoklatan. Balik-balikkan dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Lalu sajikan. Dapat dimakan bersama saos sambal atau model sambal lainnnya