Anak saya yang sedang beranjak remaja senang sekali dengan cookies ini, selain ymmy juga sehat karena berbahan dasar oatsy. Cookies ini menjadi cemilan favorit anak saya. 

Sultana Coco Oat Cookies

By Dewi Anwar

Bahan :

100 gr mentega
100 gr gula palm
1 butir telur
175 gr terigu protein rendah
85 gr Oatmeal Oatsy Cepat Masak
70 gr kelapa parut setengah tua, sangrai hingga kering
50 gr sultana/kismis potong dua
100 gr pistachio cincang kasar
1 1/2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dg gula, sampai tercampur rata
2. Masukan telor kocok sampai lembut
3. Masukan air jeruk lemon dan semua bahan lainnya sampai tercampur rata
4. Giling dan cetak
5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.