Membuat sus itu menyenangkan, karena selain mudah, isiannya yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga dan satu lagi cepat sekali habisnya. Ya…tentu saja karena menjadi sajian favorit keluarga di rumah. 
Nah… kali ini saya membuat sus yang berbeda. Kulit sus setelah matang akan retak-retak dan renyah saat digigit. Karena retak-retak itulah sus ini dinamakan tiger seperti motif kulit macan. Isiannya pun saya buat sedikit berbeda dengan menambahkan parutan jeruk lemon, menjadikan sus terasa manis manis segar…

Tiger Sus with Lemon Filling

By Eka Arei Shanti

Kulit Sus

Bahan:

250 ml   air
125 gr    Margarine
1 sdm    gula pasir
150 gr   tepung terigu
4 btr      telur

Cara membuatnya

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.

Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Bahan Tiger

120 gr   Gula halus
20 gr    Almond bubuk
60 gr    Oatsy Cepat Masak, haluskan
80 gr    Tepung terigu
1 buah  Telur
80 gr    Mentega

Cara membuat:

1.  Kocok mentega dan gula halus sampai rata. Masukkan telur. Kocok rata
2. Tambahkan tepung terigu, almond bubuk dan Oatsy cepat masak, aduk rata.
3. Semprotkan di atas sus lalu oven hingga matang

Vla Lemon :

250 ml  susu segar
30 gr     gula pasir
2 butir   kuning telur
2 sdm    tepung maizena
1 sdm     Butter
2 sdt       air jeruk lemon
1 sdt        kulit jeruk lemon
100 gr    whipcream

Cara membuat:

1. Kikis kulit jeruk (lemon zest) menggunakan parutan. Sisihkan. Ambil air jeruknya. Sisihkan.
2. Panaskan susu dan gula sambil diaduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Aduk rata telur dan maizena. Masukkan 2 sdm susu hangat, aduk rata. Tuang kembali ke dalam susu yang tengah dihangatkan. Aduk di atas api kecil hingga muncul letupan pertama, Angkat.
4. Tambahkan 1 sdm butter, air jeruk  lemon dan kulit jeruk lemon, aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok krim menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan ke dalam vla, aduk rata. Masukkan ke dalam kantong segitiga. Dinginkan di lemari es hingga memadat.