Ini adalah bentuk lain dari pepes. Jika pesan bentuknya panjang seperti pepes umumnya, tum biasanya berbentuk piramida. Pepes ada yang dikukus dan juga dibakar, sementara tum hanya dikukus.

Tum Tahu Telur Udang Oatsy

By Eka Arei Shanti

Bahan:

3 butir       telur, kocok lepas
100 gr        tahu putih, haluskan
50 gr         OATSY Cepat Masak
50 gr         jagung manis pipil
50 gr         wortel, potong kotak
50 gr         udang kupas, cincang kasar
100 ml       santan
1 batang    Daun bawang iris halus
3 lembar    daun salam, sobek sobek
10 buah     cabai rawit merah utuh
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata telur, tahu, OATSY Cepat Masak, jagung, wortel, udang, santan, dan bumbu halus aduk rata. Masukkan daun bawang dan daun salam.
2. Ambil selembar daun pisang, sendokkan campuran telur tadi, lalu bungkus tum, sematkan dengan lidi
   Kukus selama 40 menit, lalu sajikan hangat