Kue Kacang Havermout

Saat masih tinggal di Bali,  saya menemukan cookies jenis ini di sebuah bakery di Jalan Raya Kuta. Dipajang di toples  dengan diameter 15 cm dan dijual bijian. Ukuran cukup besar buat orang Indonesia.   Teksturnya krispi dan renyah dengan campuran kacang mete cincang di dalamnya.
Eh ndilalah beberapa tahun yang lalu  saya menemukan resep ini di Prima Rasa,  seri buku masak Femina.  Ternyata, begitu dicoba rasanya persis sama. Jadilah cookies ini salah satu andalan saya.  Kali ini saya  memasaknya dengan havermout OATSY – Diet Sehat Untuk Indonesia Sehat.

Kue Kacang Havermout

By Supriani Saiman
Resep Original Femina

Bahan-bahan :

250 gr butter
150 gr gula palem
125 gr gula kastor
1/2 sdr vanili
1/2 sdt garam
1 butir telur
1 kuning telur
150 gr terigu,  ayak
1/2 sdt soda kue
100 ml susu segar
200 gr Oatsy Quick Cook Oatmeal
200 gr kacang mede panggang,  cincang.  (saya cuma pakai 100 gr)

Cara membuatnya:

  1. Panaskan oven sampai suhu 160 derajat Celcius
  2. Kocok butter bersama gula palem dan gula kastor hingga lembut. Masukkan vanili,  garam dan telur.  Kocok hingga rata.
  3. Masukkan terigu,  soda kue dan susu segar.  Aduk.
  4. Setelah adonan rata, masukkan Oatsy Quick Cook Oatmeal dan kacang mete cincang, aduk.
  5. Alasi loyang dengan mentega/silpat, taruh adonan satu sendok teh (untuk ukuran kecil),  beri jarak masing-masing 3 cm.  Panggang dalam oven hingga matang.
  6. Angkat dan dinginkan. Hias sesuai selera.
Spread the grain!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *